Il Salento è diventato, nell’ultimo decennio, una meta tanto sognata e privilegiata dal turismo cosmopolita.
Ricco di tradizione e fortemente legato alle proprie radici, l’estremo lembo di terra bagnato dall’Adriatico e lo Ionio, faro del Mediterraneo, custodisce antichi segreti di arte culinaria, che tanto cari furono a greci e romani, in passato ospiti del territorio.
La cucina salentina, povera di ingredienti ma ricca di fantasia, riverbera, nella sua parte tradizionale, l’animo vivace e frugale di questo popolo e tra le sue numerose sfaccettature vi si potrà leggere la storia.
Dagli antipasti ai primi piatti, ai secondi, i contorni ed infine i dolci la cui delizia e passione, con cui sono realizzati, hanno oltrepassato i confini dell’oceano, diventando piatti ricercati per la loro fragranza e delicatezza dei sapori.
Fornelli salentini, raccolta di ricette gastronomiche tradizionali, si spinge oltre, offrendo alla massaia, sia esperta sia principiante, la possibilità di preparare le pietanze assaporandone, attraverso la lettura delle pagine, la prima gustosità.
Tante bellissime illustrazioni a colori, di ricette e magnifici scorci paesaggistici, che ritraggono un territorio incontaminato, concludendo, offriranno buonumore, accompagneranno le fasi della preparazione e stimoleranno la fantasia dell’attenta cuoca aiutandola a presentare le pietanze in tavola accolte dalla meritevole approvazione.